莴笋豆干炒肉丝

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30-45分钟 | 配菜(中级)

莴笋一根

、

豆腐干四块

、

肉丝小一盒

、

黑木耳七八朵

、

盐，，，，，

、

糖

、

鸡精

、

麻油

、

生粉

、

大蒜二瓣

烹饪步骤

步骤1/10
莴笋去叶、去皮，洗净切成丝待用
步骤2/10
豆腐干洗净，先横批成二，然后再切丝
步骤3/10
肉丝放少许盐、鸡精、生粉，加少量水拌匀
步骤4/10
黑木耳加热水浸泡半小时左右，取出摘去硬的部分，洗净再摘成小朵待用
步骤5/10
大瓣拍松，去皮切末
步骤6/10
锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热入肉丝煸炒，待变色后盛出
步骤7/10
锅内加入大蒜末爆香（如油不够，可适当添一些），倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒
步骤8/10
加入煸炒好的肉丝，加适量水
步骤9/10
加适量盐，加开焖约四五分钟
最后一步
加少量糖提鲜，加鸡精调味，淋麻油，翻炒即可盛出

小贴士

1、莴笋要买里面肉是绿色的那种，烧出来很香，所以俗称又叫它香莴笋。 2、我比较喜欢做这类菜，把蔬菜、豆制品、山珍、猪肉配在一起，使菜不仅口感丰富，而且营养全面，对家人的身体健康非常有利。 3、周末去了东方明珠旁边的正大广场。浦东的景色真是非常漂亮，高楼林立，非常开阔，到了晚上灯光一亮更是迷人。从浦西通过隧道到浦东，感觉真是非常不同，感觉连空气都不一样。可惜匆忙中忘了带照相机，不能上传照片与大家共享，非常遗憾。正大广场里面也很漂亮，已经开始有了圣诞的气息，让人感觉很温暖很舒适。在萨莉亚吃了晚餐，那是一个意式餐厅，价钱比较公道，因此吃饭的时候就排起了长队。它们的肉酱饭放了奶酪，刚开始吃感觉还可以，但吃到最后就难以下咽了，中国人的胃还是难以适应外国的食物。还是香烤猪肋排还比较可口，烤明虾卖相看起来不错，但实在太淡没有味道，乡下浓汤倒还不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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