孜然洋葱炒鸡胗
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步骤1/9
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洋葱切丝。
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步骤2/9
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锅内放油烧热。
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步骤3/9
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放入鸡肫片。
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步骤4/9
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大火爆炒至鸡肫表面变色。
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步骤5/9
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放入芝麻孜然。
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步骤6/9
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放入辣椒面。
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步骤7/9
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继续大火爆炒至辣椒孜然芝麻出香味。
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步骤8/9
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放入洋葱丝。
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最后一步
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翻炒均匀，加盐调味即可。
1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去 掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
3.可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。
4.炒鸡胗一定要大火快炒。
5.洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-25
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