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香炸猪排的做法

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香炸猪排

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日式餐厅里有道吉列猪排，或者拉面店里也会有炸猪排，香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排，好吃的不得了。在家做，其实非常简单。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大排适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

生粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；
步骤2/5 点击查看大图
用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；
步骤4/5 点击查看大图
取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）；
最后一步点击查看大图
锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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