自制美味鲜奶酪
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度
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步骤2/5
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加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时
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步骤3/5
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用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀
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步骤4/5
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用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时
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最后一步
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去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-25
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