老北京素绘茄丝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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圆茄子洗净去皮待用
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步骤2/4
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茄子切筷子粗的条备用
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步骤3/4
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葱切末蒜切碎备用
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最后一步
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锅内放少许底油下入大料炸香,爆香葱姜后下入茄条翻炒,依次下入生抽,老抽,盐,胡椒粉,米醋(醋和胡椒粉量要大一些)转小火焖制,焖制茄丝软烂时,勾入少许水淀粉。出锅时撒入蒜碎提香
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-26
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