是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

川香麻辣豆腐的做法

点击查看大图

川香麻辣豆腐

浏览 9.7万 · 收藏 2189 · 学做 20

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

鲜豆腐 300g

、

郫县豆瓣酱 20g

、

沸水适量

、

花椒粉少许

、

水淀粉少许

、

白糖 2g

、

生抽 5g

、

辣椒粉 2g

、

盐适量

、

葱花少许

、

姜一小块

、

蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、葱花备用
步骤2/4 点击查看大图
锅热后注入适量油，放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意不要糊底）
步骤3/4 点击查看大图
注入沸水，翻花后把豆腐块放进去，依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片，翻炒均匀后调中火，加盖焖煮5分钟（翻炒时轻推豆腐，以防炒碎）
最后一步点击查看大图
开盖，调大火，倒入水淀粉，向着一个方向搅炒勾芡后关火装盘，洒上适量花椒粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

换个做法

川香麻辣豆腐的其他做法

川香麻辣豆腐的相关分类

微辣荔枝杨梅凉面小龙虾凉拌黄瓜更多

川香麻辣豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许