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虎皮尖椒的做法

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虎皮尖椒

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尖椒若干

、

大蒜两瓣

、

酱油一茶匙

、

香醋一汤匙

、

白砂糖一汤匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5
将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽，并将青椒表面的水擦干大蒜去皮，切成细蒜末
步骤2/5
将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中，混合均匀
步骤3/5
平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒排放在锅中，需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起、盛出待用
步骤4/5
中火加热炒锅，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾
最后一步
在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可

小贴士

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发布于 2012-09-27

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