干焙土豆饼
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步骤1/6
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土豆切成均匀的丝，当然这个对土豆丝的要求不高，你也可以直接用工具擦成丝。
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步骤2/6
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擦好的土豆丝略略过水，去掉浮面的淀粉，因为需要淀粉析出，所以不要浸泡，也不要冲太多遍。
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步骤3/6
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葱切碎。
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步骤4/6
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土豆丝加盐，葱花，黑胡椒拌匀，静置一会儿，沥干析出的水分。
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步骤5/6
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锅中放稍多一些的油，把土豆丝厚薄均匀的铺在锅底，每个角落都铺到。
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最后一步
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用小火慢慢的煎制，多调整锅的位置，让每个地方受热均匀，时间比较会相对长，要有耐心哦~当到金黄的时候，土豆丝就自己粘在一起啦。这时候翻个面，煎另外一面。两面都金黄的时候就可以出锅了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-28
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