紫薯芸豆月饼
买了几个紫薯，家里还有前段时间买的白芸豆，就折腾了这款紫薯芸豆月饼，非常好吃！很软糯，很香甜，很细腻，入口即化。 这款月饼很独特，与众不同哈，除了不用烤箱，还免油，但比普通重油、高糖的月饼好吃，还健康营养，自己做，可以依照自家人的口味来定，糖也不用放那么多，吃起来爽口，还符合现代人少糖少油的健康理念哈。
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步骤1/6
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白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。
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步骤2/6
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紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。
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步骤3/6
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把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。
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步骤4/6
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取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。
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步骤5/6
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放入月饼模具中。
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最后一步
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把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-28
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