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凉拌双耳的做法

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凉拌双耳

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天气越来越热了哦，喜欢吃一些爽口简单的凉拌菜，也可以不用在热腾腾的灶旁大汗淋漓，凉拌菜也不用讲究火候和厨艺，只要根据自家人的口味调汁，一盘美味的凉拌菜就成了

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10分左右 | 配菜(中级)

黑木耳

、

银耳

、

熟白芝麻

、

香油

、

白糖

、

盐

、

米醋

、

香菜

、

蒜

、

姜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅中放水，水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水，捞出过凉水，沥干水分。
最后一步点击查看大图
香菜切断放入双耳中，姜切末，蒜切末，也放入双耳中，放盐和少许白糖，再淋入米醋，香油，撒白芝麻，搅拌均匀即可。

小贴士

1、双耳焯水时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，焯水后立刻过凉水，口感更好。 2、调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配，喜欢辣椒的可加辣椒油，喜欢麻辣味道，也可以放花椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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