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Q弹虾丸的做法

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Q弹虾丸

浏览 40.5万 · 收藏 1786 · 学做 30

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一直都想自己尝试做虾丸，既想做出Q弹的效果，又不想费力去手打，懒人自有懒招，使用搅拌机做虾丸，也可以做出弹弹的口感。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜虾 500g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 2汤匙

、

盐 1/3汤匙

、

糖 1汤匙

、

胡椒粉 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/4
鲜虾剥肉，挑去虾线，洗净
步骤2/4
将虾肉，鸡蛋清，盐，糖和胡椒粉放入搅拌机，打成虾茸
步骤3/4
将打好的虾茸放入盆中，加入淀粉，搅拌均匀后进行摔打，大概摔打30下左右，此时的虾茸已经呈胶质感
最后一步
锅中放入冷水小火加温，用手挤出虾丸直接放入锅中，直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出

小贴士

煮熟的虾丸可以放入冰箱中冷冻保存，做汤时随用随取，涮火锅也不错哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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