杏仁冰淇淋
-
步骤1/8
点击查看大图
将美国大杏仁倒入烤盘中，入烤箱150度上火烤3-5分钟左右，取出晾凉备用；
-
步骤2/8
点击查看大图
将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中，打成杏仁粉；
-
步骤3/8
点击查看大图
奶锅中倒入纯牛奶，小火加热至40度左右时，倒入打散的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，并继续开小火一边加热一边搅拌，直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时，关火；
-
步骤4/8
点击查看大图
将杏仁粉倒入牛奶糊中，搅拌均匀，将奶锅坐于冰水中冷却，然后放入冰箱将温度降至2-4度；
-
步骤5/8
点击查看大图
另取一盆，将鲜奶油打发，用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可；
-
步骤6/8
点击查看大图
取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，尽量不要划圈；
-
步骤7/8
点击查看大图
然后加入剩下的奶油，拌成均匀的冰淇淋糊；
-
最后一步
点击查看大图
倒入带盖容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出搅拌一次，重复3-5次即可。
市售的杏仁粉为了便于贮存一般都经过了脱皮脱脂，加上为了降低成本一般都选用的不是美国大杏仁，而且会在杏仁粉中掺入一定比例的淀粉，所以无论从营养价值和口感上来说，都比不上自己家里现磨的杏仁粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-28
杏仁冰淇淋的其他做法
杏仁冰淇淋的相关分类
杏仁冰淇淋的相关推荐
-
凉拌杏仁
147420人看过 -
减脂长高罗宋汤
1170627人看过 -
西红柿炒茄子丁
637062人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#无米减脂炒饭
4631286人看过 -
水煮鱼片
11636734人看过 -
白菜豆腐卷
14589人看过 -
炝炒土豆丝
35980248人看过 -
#硬核菜谱制作人#烤豇豆
285953人看过 -
蒜蓉煎茄子，比外面烤茄子美味多了。
2617100人看过 -
米宝宝的早餐集
326823人看过 -
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#
13630958人看过 -
孜然豆腐-最适合素食者的下酒菜
867404人看过
