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菠菜拌粉丝的做法

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菠菜拌粉丝

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菠菜焯水是为了去除对人体无益的草酸，对于结石体质的人尤为重要。料理中用了三次橄榄油，确保整道菜口感清香，健康低脂。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 150克

、

蟹味菇 100克

、

粉丝 50克

、

西班牙橄榄油适量

、

辣椒油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

醋半勺

、

糖半勺

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菠菜去根洗净，中间剪断。蟹味菇去根洗净。粉丝温水泡软。
步骤2/5 点击查看大图
三种食材依次焯水，捞起沥干。菠菜焯水的时候加点西班牙橄榄油，盐，保持蔬菜的色泽。橄榄油只需要几滴即可，添香添色。
步骤3/5 点击查看大图
粉丝焯水沥干后加少量西班牙橄榄油拌匀，防止粘连。拌好的粉丝剪小段。橄榄油有利于心血管的健康，就算被粉丝全部吸收也很健康。
步骤4/5 点击查看大图
蒜拍碎，切成蒜泥。1勺西班牙橄榄油，1勺辣椒油，1勺生抽，盐适量，半勺醋，半勺糖，蒜泥混合均匀，调成调味汁。用橄榄油拌凉菜，不用担心三高的问题，好吃又健康。
最后一步点击查看大图
菠菜，粉丝，蟹味菇晾凉后混合在一起，倒入调味汁，拌匀。

小贴士

调味汁的调配可以根据自己口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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