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鸭架汤的做法

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鸭架汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

烤鸭架一副

、

白萝卜 200克

、

姜两片

、

香葱 4根

、

香菜 4根

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4
将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫，切掉鸭PP（否则会影响汤色与味道）。
步骤2/4
汤锅中水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，倒入料酒，放入葱结、姜块。
步骤3/4
改小火，炖30分钟后，放入去皮切滚刀块的萝卜，大火烧开，改小火接着炖30分钟
最后一步
下入盐调味，放入成根的香菜即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

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