酥皮菠萝派
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步骤1/6
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菠萝肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成浓果酱状，也就7、8分钟左右；
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步骤2/6
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果酱放凉后加少许橙味酒和橙味果酱，会使色泽更深，如果没有也可以不加；
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步骤3/6
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酥皮切成12*6cm的长方块，底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气；
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步骤4/6
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中间放入菠萝陷后，将两面盖好，并把四周封严；
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步骤5/6
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用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉；
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最后一步
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烤箱230度，中上层，烤约15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-01
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