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山笋野菌土鸡汤的做法

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山笋野菌土鸡汤

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡一只2.5斤左右

、

野山菌 100克

、

野山笋 150克

、

干黄花 20克

、

干红枣 30克

、

生姜一大块

、

色拉油 50克

、

盐、鸡精、胡椒各适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用；
步骤2/6 点击查看大图
红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片；
步骤3/6 点击查看大图
炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；
步骤4/6 点击查看大图
等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香；
步骤5/6 点击查看大图
将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时；
最后一步点击查看大图
开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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