零厨艺拉丝【芝士焗薯泥】

浏览 14.3万 · 收藏 3056 · 学做 21

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

虚同学说想吃芝士焗薯泥想很久了。咱应承下来也有好几天了。趁着周末赶紧交工啊~ 不过比较杯具的就是做薯泥的同时还做了烤全鸡~ 把马苏铺上之后送烤箱了我不知道怎么地突然忘了这茬。蹦蹦跳跳去片鸡肉去了快片完的时候虚同学突然想起来说：土豆泥是不是还在烤箱里？饼：啊！！！！（杀猪叫有木有！）虚同学飞奔去拯救。取出来看上色情况还算好。只是芝士层显然是烤过头了~变得干硬~但依然可以拉丝~ 不过依然不影响这份薯泥的销路啊~这种超大分量的我还以为必定要浪费一大半~ 结果中午解决掉5/6~还省了些到晚饭的时候虚同学和项羽同学争而分之。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

培根

、

豌豆

、

玉米

、

车打芝士

、

马苏里拉芝士

、

橄榄油

、

盐

、

黑胡椒

、

罗勒

、

鲜奶油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆削皮放高压锅压制15分钟（土豆用量视模具而定。看到照片里木有？放到模具里大概测量一下）
步骤2/5 点击查看大图
橄榄油起油锅。下培根丁煸出油
步骤3/5 点击查看大图
加入豌豆粒和玉米粒翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
拌入压烂的土豆。车打芝士碎和鲜奶油加入2小勺盐，一小撮现磨黑胡椒碎
最后一步点击查看大图
放入模具中。铺上马苏里拉芝士碎。撒一小撮罗勒。175℃烤10分钟至芝士融化上色（宿舍烤箱不能定时。我烤这个的时候切刚烤出来的烤鸡去了忘了时间= =烤过头芝士层变干硬了。教训啊）