玛格丽特饼干
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步骤1/4
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将黄油切成小丁在室温下放软,加入糖粉打松发。
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步骤2/4
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用粗滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。
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步骤3/4
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将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中,简单的混合成面团,入冰箱松弛半小时;烤箱预热180度,烤盘铺不粘纸或不粘布。
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最后一步
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将松弛好的面团其分成小块,揉成圆球,用大拇指按压成小饼状,按压时出现裂纹是正常的,只要饼干不散开即可;放入烤箱中上层,上下火,烤约15分钟。
1.这个饼干的特点是加入了熟蛋黄和玉米淀粉,口感更酥松,入口即化。
2.在煮鸡蛋时要煮的时间长点,大约水开12分钟,不能是溏心的,放凉后剥出蛋黄使用。蛋黄也可以用手碾碎加入到黄油中,但是均匀程度会稍差一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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