翻糖玫瑰蛋糕
-
步骤1/8
糖皮这次是使用的买来的现成的，白色糖皮买来会有点干，放入保鲜袋，然后放入微波炉中火加热2分钟，至糖皮变得稍软点，容易操作。
-
步骤2/8
取合适的大小染色，注意需要多少要一次调够，否则分两次染完的颜色会有色差的。在小块糖皮上，用牙签沾一点色素，反复拽拉折叠，让颜色均匀的渗透到糖皮中，最好揉圆润。放在保鲜袋封口保存，否则操作时间长会变干。
-
步骤3/8
取合适大小的糖皮擀成覆盖蛋糕的大小，注意擀开时要在操作台上撒些糖粉防粘，边擀边检查底部是否粘连，如果粘连要轻轻移开再撒些糖粉。
-
步骤4/8
用30克翻糖糖皮加上10克水，放入微波炉加热1-2分钟，使其变成浓稠的液体，做粘合剂使用。
-
步骤5/8
在蛋糕坯表面和四周涂一层粘合剂，然后将擀好的糖皮铺在蛋糕上，用手轻轻的将表面和四周的糖皮与蛋糕体压平实，尤其是四周的部分，要用手压着停留数秒，使其黏合。
-
步骤6/8
取一小块彩色的糖皮，用擀面杖擀成长条形，用剪刀修剪后，对折，再卷起来成一个简易的玫瑰，并用粘合剂将接口粘合，再将底部用小刀切平整，多制作一些。
-
步骤7/8
将做好的玫瑰底部沾粘合剂码放在蛋糕表面，然后用椰子模具刻出一些叶子不规则的黏在玫瑰周周。
-
最后一步
最后用剪切好的长条做底部围边粘合在蛋糕底部，用蝴蝶结做装饰，这样就大功告成啦。
1．适合做翻糖蛋糕的蛋糕坯除了巧克力黄油的，还有榛果巧克力蛋糕、黄油翻转蛋糕 等，只要是重油的蛋糕都适合。
2．翻糖糖皮可以从网络购买，参考价格是20-30元500克，更多的翻糖工具和色素也可以购买到。
3．翻糖糖皮也可以自己制作，需要的原料主要有糖粉、葡萄糖和吉利丁等原料，以后专门开帖具体介绍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-01
翻糖玫瑰蛋糕的其他做法
翻糖玫瑰蛋糕的相关分类
翻糖玫瑰蛋糕的相关推荐
-
史上最简单的蛋挞液做法-3岁小孩也会做
15505358人看过 -
蜜炼金桔柠檬膏——止咳化痰好滋味
5672234人看过 -
牛轧糖夹心苏打饼干
2136741人看过 -
网红雪花酥，奥利奥雪花酥
3053834人看过 -
入门级饼干！酥到心里，新手也能一次成功~
74625人看过 -
网传甚火【蔓越莓曲奇】
12671796人看过 -
蔓越莓牛轧饼干
464044人看过 -
火腿番茄蛋三明治——爱心营养早餐
910053人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16322162人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#松茸鲜凉拌火腿黄瓜宽粉皮
4人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#鸡蛋炒时蔬
2人看过 -
蒸荔枝
43人看过
