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猪肝解毒烹制法：无人能挡的【私房葱香煎猪肝】的做法

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猪肝解毒烹制法：无人能挡的【私房葱香煎猪肝】

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肝 150克

、

红甜椒 50克

、

洋葱 50克

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

六月鲜生抽一勺

、

老抽一勺

、

地瓜粉适量

、

胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

白酒或米酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟。
步骤3/5 点击查看大图
倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆。
步骤4/5 点击查看大图
锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄，（时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）
最后一步点击查看大图
锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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