朗姆蛋黄小饼
-
步骤1/8
点击查看大图
黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油，硬硬的切成小丁会简短软化的速度。
-
步骤2/8
点击查看大图
倒入糖粉，搅拌均匀，打发至略白即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋黄搅匀，分次倒入黄油中，每倒入一次就搅拌一次。
-
步骤4/8
点击查看大图
碗底留一点蛋黄，待会儿有用。
-
步骤5/8
点击查看大图
缓缓倒入朗姆酒。
-
步骤6/8
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤7/8
点击查看大图
把所有原料搅匀，揉成面团后分成差不多大小的小面球，并用叉子在面球上按压一下，做个造型。
-
最后一步
点击查看大图
刚才留在碗底的蛋黄液现在派上用场了，把它们刷在小面饼上，放入烤箱，用180度烤15-20分钟即可。
不同的面粉吸水性不同，有的时候我们按照方子做出来的东西并不像别人做得那么好，这和原料不同和温度的差异都有关系，比如同样的配方做曲奇，夏天就很容易挤出来，深秋就挤不动了，这和当时的室温都有关系。当你遇到方子和自己现场做的情况不太相符的时候，要随机应变，如果觉得干就补点黄油，如果觉得面团粘手就补点面粉，其实烘焙很简单，尤其是做饼干，多做几次就掌握规律了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-02
朗姆蛋黄小饼的其他做法
朗姆蛋黄小饼的相关分类
朗姆蛋黄小饼的相关推荐
-
莲蓉蛋黄酥
443960人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#棉花糖布朗尼
126893人看过 -
葡式蛋挞
18927310人看过 -
#肉食者联盟#番茄菌菇蛤蜊汤
1199173人看过 -
金汤竹荪扒芦笋
133767人看过 -
幸福像花儿一样之花形面包
279858人看过 -
#硬核菜谱制作人#蓝莓摩卡蛋糕卷
240820人看过 -
榴莲酥
150931人看过 -
奶白色的鲫鱼豆腐汤
14830473人看过 -
水晶虾饺
6691467人看过 -
小炒牛肉
238476人看过 -
糖醋排骨
827613人看过
