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迷迭香黑椒炒杂菌的做法

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迷迭香黑椒炒杂菌

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【迷迭香黑椒炒杂菌】是一个非常美味的团队。迷迭香是董事长，黑椒碎是CEO，蒜是总裁助理，橄榄油是综管部经理，各种蘑菇是干劲十足的员工。董事长负责战略规划，CEO负责鼓足干劲，总裁助理负责调节氛围，综管部经理负责组织结构，其他员工负责激荡你的味蕾。这道菜我是和一位西餐厨师学的，所以洋味十足。迷迭香+黑椒碎+蒜+橄榄油是非常好的组合，用它们做肉类也一定很好吃，只不过夏天一天一天的临近，穿的衣服也越来越轻薄，大家都想多吃些有营养又美味的食物，那不如多吃些蘑菇吧。这道迷迭香黑椒炒杂菌就是一道营养健康又风味独特的菜品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

草菇 4朵

、

意大利香菌 4朵

、

口蘑 4朵

、

蒜 8-9瓣

、

洋葱半头

、

品利特级初榨橄榄油橄榄油 2大勺

、

黑胡椒碎 1小勺

、

盐 1小勺

、

迷迭香 2只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑。
步骤2/12 点击查看大图
把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟。
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大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下。
步骤4/12 点击查看大图
把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱。
步骤5/12 点击查看大图
泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片。
步骤6/12 点击查看大图
准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎。
步骤7/12 点击查看大图
过热后倒入橄榄油。
步骤8/12 点击查看大图
先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香。
步骤9/12 点击查看大图
下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色。
步骤10/12 点击查看大图
可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来。
步骤11/12 点击查看大图
调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐。
最后一步点击查看大图
临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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