猪血炒豆芽
准备:烧一锅水,把买回来的猪血放进去,加入少许盐、白酒,煮开后捞起再洗。
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步骤1/6
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猪血洗干净,切小块,沥干水;豆芽摘去根部;葱切长段;姜切丝;
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步骤2/6
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热油锅,爆香姜丝;
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步骤3/6
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猪血放进锅里,煎1~2分钟;
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步骤4/6
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翻面后同样煎1~2分钟,把豆芽放进去,大火爆炒;
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步骤5/6
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豆芽炒至断生就行,加入葱段,翻炒几下;
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最后一步
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放适量的盐,鸡精调味即可。
依依经验分享:
1:豆芽炒至断生就可以了,煮太久反而影响口感;
2:猪血我觉得煎香点炒更好吃,而且防止炒的过程碎掉;
3:提前用加入盐、酒的水煮开,就可以去掉异味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-03
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