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岭南小炒肉的做法

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岭南小炒肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 200克

、

红葱头几粒

、

豆豉 20克

、

青红椒各一个

、

油

、

酱油

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗干净切片，
步骤2/9 点击查看大图
红葱头去掉外衣，拍扁
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，
步骤4/9 点击查看大图
然后倒入猪肉
步骤5/9 点击查看大图
在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
步骤6/9 点击查看大图
水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
步骤7/9 点击查看大图
加入豆豉，青椒，
步骤8/9 点击查看大图
再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色
最后一步点击查看大图
就可以出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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