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素炒荷兰豆的做法

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素炒荷兰豆

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常吃荷兰豆的好处：　　　1. 增强机体免疫功能：　　　2. 防癌治癌：　　　3. 通利大肠：常吃胡萝卜的好处：　　1. 益肝明目：　　2. 利膈宽肠：　　3. 健脾除疳：　　4. 增强免疫功能：　　5. 降糖降脂：

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

荷兰豆 150克

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1个

、

白果几粒

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；
步骤3/8 点击查看大图
荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；
步骤4/8 点击查看大图
热油锅，放胡萝卜爆炒；
步骤5/8 点击查看大图
加入洋葱，翻炒几下；
步骤6/8 点击查看大图
加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；
步骤7/8 点击查看大图
倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；
最后一步点击查看大图
出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦！

小贴士

依依经验分享： 1：荷兰豆用开水烫后，马上过冷河，可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆； 2：炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味，我今天家里刚好没有蒜头所以没放； 3：整个炒的过程要保持大火，炒的时候要猛火快炒，这样才好吃；整个过程都不用盖盖子啦； 4：如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话，就应在放洋葱之前，加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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