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黑鱼汤的做法

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黑鱼汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼头

、

鱼骨

、

鱼皮

、

黑木耳

、

毛豆

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段
步骤2/7 点击查看大图
姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花
步骤3/7 点击查看大图
黑木耳提前泡发
步骤4/7 点击查看大图
毛豆洗净沥干水
步骤5/7 点击查看大图
坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒
步骤6/7 点击查看大图
鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结
最后一步点击查看大图
中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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