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炒鱼片的做法

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炒鱼片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼片

、

西葫芦一个

、

胡萝卜半根

、

盐

、

葱

、

料酒

、

白胡椒粉

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肉用斜刀切成薄片
步骤2/8 点击查看大图
鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味
步骤3/8 点击查看大图
西葫芦去皮切成片，加盐腌制，10分钟后用水冲洗，去盐味
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜去皮切片。葱白、葱绿分别切段
步骤5/8 点击查看大图
坐锅热油（油比平常多一些），放鱼片快速滑炒，盛出
步骤6/8 点击查看大图
余油放姜、蒜、葱白爆香，放西葫芦、胡萝卜炒
步骤7/8 点击查看大图
炒至西葫芦稍软
最后一步点击查看大图
放鱼片，略炒，放少许盐、葱段出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-04

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