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【锅包肉】（番茄酱版）的做法

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【锅包肉】（番茄酱版）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

淀粉

、

葱姜丝

、

青椒丝

、

醋

、

番茄酱

、

料酒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
步骤2/10 点击查看大图
葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用；
步骤3/10 点击查看大图
淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
步骤4/10 点击查看大图
锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内；
步骤5/10 点击查看大图
炸至金黄捞出；
步骤6/10 点击查看大图
炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入番茄酱。
步骤8/10 点击查看大图
倒入醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。
步骤9/10 点击查看大图
最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁；
最后一步点击查看大图
洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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