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心形椰蓉面包的做法

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心形椰蓉面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 300克

、

黄油 30克

、

牛奶 165克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

蜂蜜 45克

、

鸡蛋液 30克

、

黄油 50克

、

椰蓉 100克

、

蛋液 40克

、

糖分 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有主料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
步骤2/6 点击查看大图
发酵至2.5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉，然后擀成椭圆形，先对折一下，再折一下，用剪刀剪开一个口子，向外翻开，呈现一个心形。
步骤4/6 点击查看大图
依次做好，放烤盘里。进行最后发酵。
步骤5/6 点击查看大图
发至两倍大时，刷蛋液，撒白芝麻点缀一下。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，20分钟即可。

小贴士

黄油加糖分打发，加入蛋液搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，如果感觉干的可以适当加入牛奶，我没加，感觉干湿正好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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