心形椰蓉面包
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步骤1/6
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把所有主料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
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步骤2/6
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发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。
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步骤3/6
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案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入椰蓉,然后擀成椭圆形,先对折一下,再折一下,用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。
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步骤4/6
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依次做好,放烤盘里。进行最后发酵。
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步骤5/6
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发至两倍大时,刷蛋液,撒白芝麻点缀一下。
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最后一步
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烤箱预热180度,上下火,20分钟即可。
黄油加糖分打发,加入蛋液搅拌均匀,加入椰蓉拌匀,如果感觉干的可以适当加入牛奶,我没加,感觉干湿正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-05
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