香酥菠萝包
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。其实，是一种没有用到菠萝却叫做菠萝的面包。
-
步骤1/6
点击查看大图
面包体中原料，将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
-
步骤2/6
点击查看大图
基础发酵结束后，将面团分割成8等分，滚圆后松弛15分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
醒面团的时候来做酥皮。 黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。倒入低筋面粉，混合成面团，酥皮材料也分成8份备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。使得菠萝皮慢慢的将面团包到2/3就好了。
-
步骤5/6
点击查看大图
包好菠萝皮的面包表面轻轻刷一层蛋液，用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，进行最后发酵，一直发酵至2.5倍大。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热180度，中层烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-05
香酥菠萝包的相关分类
香酥菠萝包的相关推荐
-
菠萝包
442583人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27168337人看过 -
提拉米苏（新手0失败）
2460071人看过 -
炸油条
5333153人看过 -
奶油奶酪餐包
50063人看过 -
简易版的提拉米苏
2629031人看过 -
下午茶—港式菠萝包
548899人看过 -
#美味开学季#嗦一嗦 蒜蓉芥末罗氏虾
226327人看过 -
吐司印记—全麦奶酪吐司
262589人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3093985人看过 -
迷你菠萝包
297710人看过 -
提拉米苏
19541人看过
