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腊鸭冬瓜汤的做法

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腊鸭冬瓜汤

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夏天高温酷暑，体力消耗较大，食补应以清淡、滋补为主，而鸭子则是夏天的清补佳品。鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，夏天多喝点清热滋养的鸭子汤尤为适宜哦。

食材清单加入采购清单

腊鸭肉约400克

、

冬瓜

、

小葱两根

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。
步骤2/3 点击查看大图
砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。
最后一步点击查看大图
放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。

小贴士

腊鸭本身已很咸了，我没放盐，感觉正好，如果口味重的朋友，可以适当少放些盐哦，一定要品尝一下再放哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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