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扁尖老鸭煲的做法

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扁尖老鸭煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭 4份之一

、

4份之一

、

鸭血

、

姜

、

葱

、

料酒

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭肉剁成块，放凉水焯水，水烧开后，倒去水，洗净
步骤2/7 点击查看大图
鸭血洗净，切成块
步骤3/7 点击查看大图
扁尖泡发一夜，洗净，撕成小条
步骤4/7 点击查看大图
把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水
步骤5/7 点击查看大图
水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱。大火烧开后转小火1小时
步骤6/7 点击查看大图
转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟
最后一步点击查看大图
加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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