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老干妈煎肉的做法

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老干妈煎肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪腿肉（我用的五花肉） 400克

、

老干妈豆豉酱（我用的李锦记风味豆豉） 50克

、

鸡精 1茶匙

、

大蒜 3瓣

、

老姜 3片

、

生抽（30ml） 2汤匙

、

绍酒（15ml） 1汤匙

、

油（20ml） 4茶匙

、

青蒜 2棵

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片；
步骤2/5 点击查看大图
青蒜洗净，切段，姜、蒜切片；
步骤3/5 点击查看大图
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；
步骤4/5 点击查看大图
放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟；
最后一步点击查看大图
最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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