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沙茶排骨南瓜煲的做法

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沙茶排骨南瓜煲

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1小时以上 | 掌勺(高级)

排骨

、

米

、

南瓜

、

沙茶酱

、

生抽

、

白砂糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
排骨用清水浸泡半个小时，冲净血水，加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时；
步骤2/5
将米淘洗干净，和排骨混合在一起，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透，再关火焖十分钟；
步骤3/5
南瓜用花刀刻去顶部，挖出内瓤；
步骤4/5
将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，因为排骨较大，所以把肉剔下来了，如果是小块排骨，也可以不剔；
最后一步
将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。

小贴士

把南瓜和米饭分开来蒸，是为了避免时间过长，南瓜变得太软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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