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素炒饼的做法

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素炒饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

饼丝

、

蔬菜

、

八角

、

花椒

、

葱

、

姜

、

老抽

、

盐

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
步骤3/6 点击查看大图
放入葱、姜丝炒出香味；
步骤4/6 点击查看大图
放入切好的饼丝翻炒均匀；
步骤5/6 点击查看大图
放入少许老抽调色调味；
最后一步点击查看大图
放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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