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蜜豆天使蛋糕

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风铃

女儿问我为什么把这款蛋糕称作天使蛋糕?那有没有魔鬼蛋糕呢?我作张口结舌状,其实女儿说得很对，天使蛋糕跟巧克力恶魔蛋糕正好是相对的，其中不掺一滴油脂，连鸡蛋中富含油脂的蛋黄也没有，只用无油脂成分的蛋白部分，所以其成品清爽雪白，仿佛安琪尔的食物，故称“天使蛋糕”。孩子的想法真有创意，,很新鲜,很不一般,童言无忌啊!哪里像成人世界那样复杂多虑,一句话说出口之前早在心里绕了几个弯。 每个孩子都是家里的天使，给我们带来无限的欢乐！天使蛋糕也正如其名，洁白柔软，清新雅致······
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
细砂糖 50克
、
盐 1/8小匙
、
白醋 1/4小匙
、
蛋白 100克
、
柠檬皮 1/2小匙
、
低粉 40克
、
蜜蜜豆 65克
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白的打发程度与戚风蛋糕相同 2、需将烤模边缘的面糊擦试干净，烘烤后较易脱模 3、烤模不需抹油 4、脱模方法：待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模（我还用牙签轻轻地刮了一圈）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-05

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