花生酱花形面包
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步骤1/12
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将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合,搅拌成光滑的面团
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步骤2/12
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加入黄油,继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团
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步骤3/12
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面团放入袋中发酵至两倍大
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步骤4/12
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将面团分割成两等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约十五分钟
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步骤5/12
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分别擀成直径约15CM的圆饼形,包入花生酱馅,
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步骤6/12
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松弛五分钟后,
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步骤7/12
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再擀成直径约18CM的圆饼,放入烤盘
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步骤8/12
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在面团边先剪出对称的四个刀口,长度约为半径的一半,再分别剪两刀,一共12个刀口
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步骤9/12
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每两个花瓣翻转一下,馅口朝上,立于烤盘上
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步骤10/12
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置于温暖处进行第二次发酵
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步骤11/12
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在面团表现均匀地刷上蛋液,再撒上适量的杏仁片装饰
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最后一步
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烤箱预热180度,烤约20分钟
1、擀成圆饼时,要视面团的筋性给予松弛的时间,才能慢慢将面团擀成适当的大小,不可急燥,放入烤盘后,再直接在烤盘中擀一擀
2、烤十分钟后加盖锡纸,以免上色过深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-06
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