香椿炒鸡蛋
-
步骤1/4
点击查看大图
香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。
-
步骤2/4
点击查看大图
捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎。
-
步骤3/4
点击查看大图
鸡蛋打散。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，迅速翻动，至蛋液凝固后盛出备用。
-
最后一步
点击查看大图
锅里放少许油，放切碎的香椿，后放入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒均匀即可。
1、还有一种炒的方法，就是鸡蛋液里直接拌香椿，然后一起下锅炒，这样更省事，味道是一样的。
2、有资料说，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-06
香椿炒鸡蛋的相关分类
香椿炒鸡蛋的相关推荐
-
猪肉白菜炖粉条
7949959人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74089486人看过 -
红烧肉
37156561人看过 -
地三鲜
35423302人看过 -
皮蛋豆腐
31178865人看过 -
香辣凉拌皮蛋
6053967人看过 -
香椿炒蛋
687845人看过 -
香椿炒鸡蛋
305850人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14772067人看过 -
蚝油生菜
27529277人看过 -
凉拌秋葵
7421635人看过 -
蒜蓉粉丝蒸虾#给老爸做道菜#
5739114人看过
