红烧狮子头
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步骤1/9
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菜秧洗净葱姜切末
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步骤2/9
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花椒用热水泡出香味 荸荠去皮剁碎
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步骤3/9
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五花肉细切粗剁
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步骤4/9
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馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
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步骤5/9
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顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子
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步骤6/9
将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆
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步骤7/9
锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳
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步骤8/9
将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐大火烧开转小火慢慢炖煮入味
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最后一步
炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-06
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