锡纸酱烤排骨
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步骤1/9
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排骨洗净,焯水,再洗净,
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步骤2/9
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步骤3/9
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锅中加水,加入去皮、切片的姜和大葱节,煮开后改成小火煮30分钟
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步骤4/9
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捞出排骨后放在大碗中,将大蒜压成泥放入,再调入盐、老抽、生抽、糖、烤肉酱、海鲜酱,蚝油、黑胡椒碎和蜂蜜,拌匀,盖好反复摇动,让每块排骨都被酱汁包裹
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步骤5/9
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然后封上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一夜
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步骤6/9
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将锡纸剪成长15厘米、宽10厘米的小张,将腌制好的排骨拿出,每一张锡纸包裹一块排骨
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步骤7/9
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放好排骨后,可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来
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步骤8/9
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将锡纸排骨排列在烤盘中
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最后一步
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烤箱预热250度,烤20分钟即可
同样的制作方法,同样的腌制配料和时间,也可以做鸡翅和鸡腿,但煮的时间15分钟就足够了,否则肉容易脱骨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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