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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80克

、

牛奶 250克

、

蛋黄（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄） 4个

、

鲜奶油 200克

、

砂糖Ａ 35克

、

黄油 15克

、

砂糖B 40克

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/6
低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；
步骤2/6
鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；
步骤3/6
将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；
步骤4/6
平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；
步骤5/6
鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；
最后一步
将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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