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茭白红烧肉的做法

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茭白红烧肉

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茭白，味道清淡鲜美，脆中带甜，与红烧肉的香味浓郁，肥而不腻，口感酥烂相得益彰，别有风味哦

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1小时以上 | 掌勺(高级)

带皮五花肉 500克

、

茭白 4支

、

盐适量

、

糖

、

老抽

、

料酒

、

八角 1个

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫；
步骤2/5 点击查看大图
茭白洗净切块；
步骤3/5 点击查看大图
热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味；
步骤4/5 点击查看大图
放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态；淋入料酒、老抽，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后转小火煮1个小时左右；
最后一步点击查看大图
再把茭白放入，加糖和少许盐调味，大火烧开转小火继续煮20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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