紫薯面包卷
紫薯又叫黑薯,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,营养价值非常高,那咱们就多吃紫薯吧哈。
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步骤1/5
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将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展. 收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
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步骤2/5
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取出面团,排气,分割成4个,滚圆,中间发酵20分钟.
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步骤3/5
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再次揉圆面团,擀成长椭圆型,把紫薯泥铺上面,卷成卷,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大.
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步骤4/5
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表面刷蛋液.
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最后一步
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烤箱预热175度,烤至上色后,加盖锡纸,共需时间约20钟.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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