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蒜蓉蚝油生菜的做法

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蒜蓉蚝油生菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

生菜 500克

、

蒜头 4瓣

、

蚝油 50ml

、

白糖 5ml

、

油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜头剁成蒜蓉；
步骤2/6 点击查看大图
生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分；
步骤3/6 点击查看大图
热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味；
步骤4/6 点击查看大图
倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可。
步骤5/6 点击查看大图
爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面：
最后一步点击查看大图
吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。

小贴士

1：生菜很容易熟的，不用煮得太熟。水开放菜，保持大火，水再次烧开，基本上就可以了； 2：如果不喜欢蒜蓉的味道，那就直接放蚝油，也很不错，我个人是比较喜欢蒜蓉的味道； 3：白糖不要放多，否则会太甜，可以用鸡精代替，主要是用来提鲜而已，不放也可以; 4: 如果你不喜欢太多的蚝油，可以在煮生菜的时候放些盐，最后就可以减少蚝油的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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