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奶酥墨西哥面包的做法

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奶酥墨西哥面包

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食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

牛奶 127克

、

即发干酵母 3克

、

蛋 38克

、

细砂糖 38克

、

盐 3克

、

低粉 50克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除黄油以外的所有原料放进面包机。
步骤2/16 点击查看大图
搅拌成团后加入黄油
步骤3/16 点击查看大图
继续搅拌至可以拉出薄膜
步骤4/16 点击查看大图
面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵。
步骤5/16 点击查看大图
发酵至2倍大。
步骤6/16 点击查看大图
基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟
步骤7/16 点击查看大图
松弛后将面团压扁。
步骤8/16 点击查看大图
翻面后包入奶酥馅
步骤9/16 点击查看大图
收紧口，滚圆
步骤10/16 点击查看大图
.放在纸膜里。
步骤11/16 点击查看大图
排在烤盘里，准备二次发酵
步骤12/16 点击查看大图
烤箱里放热水发酵
步骤13/16 点击查看大图
最后发酵结束。
步骤14/16 点击查看大图
表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。
步骤15/16 点击查看大图
放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（原方180度）
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出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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