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橙香小排的做法

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橙香小排

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨

、

鲜橙（也可以用橙汁代替）

、

白兰地酒

、

盐

、

糖

、

柠檬

、

橙子皮

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将排骨洗净去掉血水然后剁小块
步骤2/8 点击查看大图
新鲜橙子用榨汁机榨汁
步骤3/8 点击查看大图
排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫
步骤4/8 点击查看大图
捞出排骨用热水将排骨冲洗干净
步骤5/8 点击查看大图
锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开
步骤6/8 点击查看大图
倒入排骨改小火炖45分钟
步骤7/8 点击查看大图
倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁
最后一步点击查看大图
改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化，而且有浓郁的橙香！小孩子很喜欢吃

小贴士

做这道菜的几个关键问题 1、排骨一定要新鲜够嫩，选择上等的小嫩排， 2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳 3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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