橙香小排
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步骤1/8
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先将排骨洗净去掉血水然后剁小块
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步骤2/8
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新鲜橙子用榨汁机榨汁
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步骤3/8
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排骨凉水下锅,开锅后煮大约四、五分钟,边煮边撇去浮沫
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步骤4/8
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捞出排骨用热水将排骨冲洗干净
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步骤5/8
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锅内放入榨好的橙汁,加入少许橙皮及一大碗开水煮开
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步骤6/8
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倒入排骨改小火炖45分钟
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步骤7/8
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倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁
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最后一步
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改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上,排骨炖的骨酥肉烂。撒入新鲜橙皮切得细丝体味排骨入口既化,而且有浓郁的橙香!小孩子很喜欢吃
做这道菜的几个关键问题
1、排骨一定要新鲜够嫩,选择上等的小嫩排,
2、炖到排骨的肉软烂汤汁完全包裹在排骨上为最佳
3、如果觉得榨汁麻烦可以用橙汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-08
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