香菇茄子猪肉水饺
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子去皮切细条,用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,然后切碎末。
-
步骤2/7
点击查看大图
葱和香菇切末。
-
步骤3/7
点击查看大图
猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅烧热,放入植物油烧至5成热,放葱末炒匀,倒入肉馅中。把香菇末和茄子粒放入肉馅中,加入香油。搅拌均匀成饺子馅
-
步骤5/7
点击查看大图
面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)。 面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
-
步骤6/7
点击查看大图
取一张饺子皮,中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
-
最后一步
点击查看大图
锅内加足水,大火烧开,下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-09
香菇茄子猪肉水饺的其他做法
香菇茄子猪肉水饺的相关分类
香菇茄子猪肉水饺的相关推荐
-
青椒火腿饼
23721人看过 -
空气炸锅烤羊排
505871人看过 -
绿豆沙
5164642人看过 -
清炒洋葱#给老爸做道菜#
168755人看过 -
青椒火腿饼
15282人看过 -
解暑绿豆粥
254438人看过 -
绿豆粥 夏季必备食品 解暑去火排毒
201264人看过 -
烤羊排(空气炸锅版)
369578人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#川辣酱烤羊排—空气炸锅
142424人看过 -
香煎羊排
869299人看过 -
粽子
60565人看过 -
鸡肉饼
32321人看过