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冬瓜薏米老鸭汤的做法

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冬瓜薏米老鸭汤

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净老鸭半只

、

冬瓜一块

、

薏米适量

、

油适量

、

葱段适量

、

盐适量

、

姜片适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡。
步骤2/8 点击查看大图
锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分
步骤3/8 点击查看大图
锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。
步骤4/8 点击查看大图
用开水再汆一下，捞出，沥干水分
步骤5/8 点击查看大图
紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。
步骤6/8 点击查看大图
放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸。
步骤7/8 点击查看大图
放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟。
最后一步点击查看大图
加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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